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Definición

Fruto del naranjo, de forma globosa, de seis a ocho centímetros de diámetro, corteza rugosa, de color entre rojo y amarillo, como el de la pulpa, que está dividida en gajos, y es comestible, jugosa y de sabor agridulce. Pertenece al género botánico Citrus. Consta de unas 20 especies, todas ellas con frutos comestibles y muy abundantes en vitamina C. En Puerto Rico se la llama “china”.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• remolacha
• salsa
• zumo
• pastel
• rizar